Elaboración Untables Cárnicos

  • Nivel del curso: Todos los niveles
  • Categorías Curso
  • Duración 54m 50s

Descripción

Curso especialmente diseñado para ser implementado a distancia vía digital. Su objetivo principal es enseñar a elaborar Untables Cárnicos,  de una manera fácil y sencilla, mostrando técnicas, equipos e ingredientes, en un ambiente cotidiano, este puede ser una cocina hogareña o un pequeño “Taller o Laboratorio Gastronómico”. Enseñaremos los criterios necesarios para elaborar Jamon Endiablado, Pasta de Hígado, Untable de Carne Asada y Untable de Sardina Ahumada. El devenir de la trasmisión del conocimiento está conformado en: 13 lecciones, organizadas en 3 módulos, expuestos en 3 grandes temas; Teoría, Productos y Tutoriales.

En el modulo teórico se muestra y explican equipos e ingredientes. En el modulo de elaboración de Productos desarrollamos las recetas donde se aplican criterios y técnicas de los productos de este curso. Finalmente en el modulo Tutorial, explicamos la implementación de técnicas especificas del procedimiento a los productos.

¿Qué aprenderé?

El estudiante aprenderá las técnicas de elaboración de Jamón Endiablado, Pasta de Hígado, Untable de Carne Asada y Untable de Sardina Ahumada; Específicamente: elaboración de núcleos, tipos idóneos de equipos para los productos, molida y textura de la carne y cocción.

Temas de este curso

17 Lecciones54m 50s

Teoría

Intro Untables Cárnicos00:00:53
Equipos00:04:30
Ingredientes00:03:40
Intro Jamón Endiablado00:00:50
Intro Pasta de Hígado00:00:49
Intro Untable Carne Asada00:00:46
Intro Untable Sardina Ahumada00:00:41

Productos

Tutoriales

Sobre el instructor

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10 Cursos

4 estudiantes

$1.00

Requisitos

  • Sin Requisitos Previos.

Audiencia objetivo

  • Foodies, Chefs.
Compumedio Desarrollo de Plataformas

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