Elaboración de Salchichas

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¿Qué aprenderás?

  • El estudiante aprenderá las técnicas de elaboración de Salchicha Polaca, Chorizo de ajo Ahumado, Salchicha Blanca Alemana y Salchicha Frankfurt; Específicamente: elaboración de núcleos, tipos idóneos de equipos para los productos, molida y textura de la carne, embutido, amarrado, cocción y ahumado.

Contenido del curso

Teoría

  • Introducción
    01:18
  • Equipos
    11:48
  • Ingredientes
    17:18
  • Insumos
    10:11

Productos

Tutoriales