Hemos fusionado en un solo paquete el Curso Básico de Fabricación Artesanal de Embutidos y Charcutería, Taller de Carnes Deli y Taller de Salchichas. Aprenderás a combinar y balancear especias y aditivos para crear tus propios productos. Además hemos incorporado un módulo de Charcutería elemental, para que domines las técnicas que te permitirán fabricar productos cárnicos, usando tan solo un cuchillo de carnicero y Envoplast (papel film).

Dirigido a

Charcuteros
Carniceros
Cocineros
Tecnólogos de Alimentos
Emprendedores
Estudiantes de cocina
Público en general

Incluye

Manual del Curso Básico
Recetario de Carnes Deli
Recetario de Salchichas
Almuerzo del sábado
Desayuno y almuerzo del domingo
Certificados de participación.

Instructor

Enrique D`Lima B. Sci
Graduado en Animal Sciences, California State University, Fresno. CA. USA
Mención Tenedor de Oro, Maestro Charcutero , Academia Gastronómica Venezolana

Proximas Fechas:

Comparte este Curso