En este taller analizaremos y argumentaremos respecto de la historia del sanduche (sándwich) y su posterior transformación en la modernidad en productos como la hamburguesa y el perro caliente.Además abordaremos el tema relativo a los ingredientes y procesos envueltos en la elaboración de estos alimentos, asimismo será el tema central el ensamblaje adecuado para una experiencia satisfactoria al momento de consumirlos. El participante tendrá la oportunidad de utilizar los criterios demostrados durante el curso para desarrollar y elaborar una receta y un producto final.

Dirigido a

Charcuteros
Carniceros
Cocineros
Tecnólogos de Alimentos
Emprendedores
Estudiantes de cocina
Público en general

Incluye

Manual del curso
Recetario de hamburguesas
Salsas y agregados
Almuerzo
Certificado de Participación.

Instructor

Enrique D`Lima B. Sci
Graduado en Animal Sciences, California State University, Fresno. CA. USA
Mención Tenedor de Oro, Maestro Charcutero , Academia Gastronómica Venezolana

Proximas Fechas:

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